&esp;&esp;萧潇在滇南大学大出风头的事情，萧家上下并不知情，喜欢上网的萧风在滇南生活网的论坛看到帖子，也是一笑置之。

    &esp;&esp;以萧家现在的财势和地位，萧潇可以选择她所喜欢的生活方式，并不用担心这种高调会带来不好的影响。至于萧潇的安全问题，萧风也不用太过担心，孤身在外的萧潇除了有安保人员暗中保护之外，五姐夫丁守业的家族在春城也是交游广阔，震慑宵小绰绰有余。

    &esp;&esp;进入农历十月底之后，萧家上下的主要注意力都放在了火腿、腊肠、腊rou、腊排骨以及各种rou制品的制作上面。

    &esp;&esp;根据萧家总结的经验，一年四季虽然随时都可以制作这些rou制品，但是要想制作出顶级的美味，最佳的时期还是在十月、十一月和腊月这三个月份！

    &esp;&esp;无他，这个季节的滇西北本地黑猪正值膘肥体壮的阶段，味道最好，自然拥有了制作各种顶级rou制品的良好基础；此外，这个季节的银杏村气候干燥寒冷，低温和极低的空气shi度有助于rou制品迅速脱水，并且尽可能地保持rou质的细腻鲜美。

    &esp;&esp;过了这三个月，chaoshi的空气有可能会让rou制品出现霉变的状况，降低rou制品的口感和品质。

    &esp;&esp;以往，萧家的顶级rou制品绝大部分都是在腊月中旬之前制作而成，抛开制作工艺之间的细微差别，气候和原料品质成为了其中的关键因素。

    &esp;&esp;因此，当日历翻到‘立冬’之后，萧家上下就开始行动了起来。

    &esp;&esp;往年，萧家顶多也就是制作百八十只火腿，再熏制一千斤左右的腊肠、腊rou和腊排骨，再准备点熏兔、山鸡之类，就算是完成任务了。这些rou制品乍一看挺多，只不过分散在两个月之内完成，其实每天需要完成的工作量并不是很多。

    &esp;&esp;不过，今年的情况就大为不同了！

    &esp;&esp;根据‘银杏特产’网店的销售记录，在过去的半年时间里，网店一共售出了三百只萧家火腿，这些价格从1888-3888不等的火腿一共为网店带来了接近100万的收入。

    &esp;&esp;而在‘镜湖农产’旗舰店，同样的火腿卖出了更多的数量，它已经成为了‘镜湖农产’的招牌产品！如今，在海州高端食材市场上，‘萧家火腿’正在逐渐侵蚀‘婺州火腿’的市场，开始成为海州老饕们的新宠。

    &esp;&esp;随着网店和‘镜湖农产’美誉度的持续提升以及回头客购买率的增加，萧家火腿以及其他rou制品的销量在未来一年还将会有进一步提升的空间。根据现在的订单趋势，2010年仅在海州、滇南市场再加上网店的销量，‘萧家火腿’每年的销量起码会达到1000支。

    &esp;&esp;而在未来，这一数字还会进一步增加，达到令人乍舌的程度。

    &esp;&esp;为此，萧家必须未雨绸缪制作更多的rou制品，以应付销售高峰的到来！

    &esp;&esp;当然了，萧家今年制作的火腿起码要三年之后才能出售、食用，‘银杏特产’未来三年也只能依靠库存的火腿支撑了，不过其他的rou制品在春节前后就可以上市。

    &esp;&esp;要想制作出顶级的萧家火腿，除了独特的制备工艺、秘方以及窖藏空间之外，最为重要的一个因素，就是顶级的原料！